Kacperkowe ciasto:)

Dziś przepis na jedyne ciasto, które zjada ze smakiem mój starszy synek Kacperek. 

Zawsze zamawia je mówiąc: "mamo zrobisz moje ulubione ciasto?"
Patrzy wtedy jak kot ze Shreka więc jak go nie upiec?!:)

Ciasto Kacperka

Składniki:

ciasto: 4 jajka

1 1/2 szkl cukru

1/2 szkl oleju lub 1/2 paczki margaryny

1/2 szkl mleka

2 1/2 szkli mąki

5 łyżeczki kakao

2 łyżeczki sody oczyszczonej

słoik dżemu najlepiej ulubionego:)

krem: 2 szkl mleka

5 łyżek kaszy manny

1 szkl cukru

paczka masła

sok z 1/2 cytryny

Białka ubijamy z cukrem na pianę. Dodajemy żółtka, margarynę i pozostałe składniki. Całość miksujemy do uzyskania gładkiej czekoladowej masy. Ciasto przelewamy do wyłożonej pergaminem lub papierem do pieczenia dużej foremki. pieczemy ok 50 min w nagrzanym na 180 ° C piekarniku.

 

Kiedy ciasto jest już w piekarniku możemy przygotować krem. Wykonanie identyczne jak gotowanie budyniu.

Do wysokiego niedużego garnka wlewamy 1 1/2 szkl mleka i gotujemy. W pozostałej ilości czyli 1/2 szkl mleka rozrabiamy 5 łyżek kaszy manny i wlewamy do gotującego się mleka ciągle mieszając. Odstawiamy do przestudzenia. Kiedy manna jest już zimna miksujemy ją z  masłem i cukrem. Na końcu dodajemy sok z cytryny.

 

Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta kroimy je wzdłuż na dwie części. Na pierwsza wykładamy cały krem. Przykrywamy drugą. Możemy posypać cukrem pudrem lub polać polewa czekoladową i wiórkami kokosowymi.

Pozdrawiam i życzę smacznego;)